Está sem ideias para saber o que fazer para a massa de esfiha não abrir? Não se preocupe, o processo para formar uma esfiha fechada é muito fácil.
Embora possa parecer uma tarefa fácil, muitas pessoas acabam ficando confusas ao fechar as esfihas.
Aqui no blog, compartilho uma receita incrível para massa de esfiha de nível profissional que pode ser preparada facilmente em casa.
Portanto, fique atento às dicas para modelar suas esfihas e evite erros no futuro. Quer ver mais? ”
O que fazer para a massa de esfiha não abrir?
Após uma extensa pesquisa, constatei que não há uma forma padrão considerada perfeita para esfihas ficarem fechadas.
O que eu apresentarei a seguir é um guia com base em meus estudos para que eu possa compartilhar com vocês com muito carinho. Siga as etapas para evitar que a massa de esfiha abra, passo a passo!”
1: Faça bolinhas com a massa!
Primeiro, o conselho é muito fácil! Depois de amassar toda a massa, divida-a em pequenas partes e forme pequenas bolas, como mostrado na imagem acima.
2: Abrindo a massa
O próximo passo é o seguinte: Pegue uma das bolinhas e achate-a sobre uma superfície enfarinhada, usando a palma da mão.
Em seguida, complete a abertura com as pontas dos dedos, formando um disco semelhante à massa de pizza. Confira no vídeo abaixo:
https://www.youtube.com/watch?v=CIpbzuAfsVI
Funciona também em esfiha aberta, no centro da massa recheie como quiser.
3: Fechando a massa
Até agora, já aprendemos como formar as bolinhas para as esfihas e como preparar o disco com o recheio.
Não é tão complicado fechar as esfihas! Basta pegar as pontas da massa e pressionar com as pontas dos dedos até fechá-las no centro.
4: Fechando a outra ponta
Vamos nesse momento na outra ponta da esfiha, faça o precedimento feito anterior com a ponta dos dedos e pressiona na parte de baixo da esfiha, isso fará com que a massa feche completamente, fazendo o modelo da esfiha fechada.
5: final do preparo!
Após o processo de fechamento das esfihas, é hora de prepará-las para o forno. Certifique-se de virar a rebarba na esfiha para o lado, garantindo assim uma forma uniforme.
Depois, basta posicionar as esfihas na assadeira, ligar o forno a 280°C e deixá-las por cerca de 10 minutos para assar.
Antes de levá-las ao forno, aplique uma camada fina de gema de ovo nas esfihas, utilizando um pincel de confeiteiro. Isso proporcionará um aspecto dourado e atraente às suas esfihas.
Espero que tenha gostado destas dicas e sugestões para deixar suas esfihas perfeitas. Agora, é só chamar os amigos e saborear essa delícia!
Veja algumas dicas extras de como evitar que a massa de esfiha abra durante o preparo:
1. Usar a quantidade correta de recheio
Uma das principais causas da abertura da massa de esfiha é o uso excessivo de recheio. Quando a massa é recheada em excesso, ela acaba ficando tensa e, com o calor do forno, acaba abrindo. Portanto, é importante usar a quantidade correta de recheio para evitar esse problema.
2. Não amassar a massa demais
Outra causa comum da abertura da massa de esfiha é o amassamento excessivo da massa. Quando a massa é amassada demais, ela perde sua elasticidade e acaba ficando mais propensa a abrir durante o preparo. Portanto, é importante evitar amassar a massa demais e apenas trabalhá-la o suficiente para que ela fique uniforme.
3. Usar farinha de trigo de boa qualidade
A qualidade da farinha de trigo também é um fator importante que pode afetar a abertura da massa de esfiha. Farinha de baixa qualidade pode ser mais propensa a abrir durante o preparo, portanto é importante usar farinha de boa qualidade para garantir o melhor resultado.
4. Deixar a massa descansar antes do preparo
Deixar a massa descansar antes do preparo também pode ajudar a evitar a abertura da massa de esfiha. Ao descansar, a massa recupera sua elasticidade e fica menos propensa a abrir durante o preparo.
5. Usar técnicas adequadas para fechar a esfiha
Por fim, é importante usar técnicas adequadas para fechar a esfiha antes de levá-la ao forno. Uma boa técnica é dobrar as bordas da massa para dentro, pressionando-as para que fiquem bem fechadas. Dessa forma, a esfiha ficará fechada e não abrirá durante o preparo.
Conclusão
Com essas dicas e truques, você pode evitar que a massa de esfiha abra durante o preparo e garantir um produto final de qualidade e apetitoso. É importante seguir as dicas e truques descritos acima para garantir o melhor resultado e garantir um melhor preparo.
Ficou contente em saber o que fazer para a massa de esfiha não abrir? VEJA ESSE SEGREDINHO!
Vou te dar o último conselho! Aqui no nosso site eu em quase todos artigos recomendo o CURSO DE ESFIHA confira que não irá se arrepender.
Lá vamos ensinar várias receitas, técnicas e os melhores recheios para você ter as esfihas de sucesso. com isso, garantido até mesmo uma vida melhor com a venda de esfihas. Te aguardo lá.